Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 főre 50 dkg penne tészta, 2 közepes méretű cukkini, 25 dkg mascarpone, 3 dl tejszín, 5 dkg vaj, 1 ek olívaolaj, só, 4-5 gerezd fokhagyma, 10-12 dkg reszelt sajt
Elkészítés Egy nagyobb fazékban vizet forralunk, kevés só és az olívaolaj hozzáadásával, majd megfőzzük benne a pennét. Amíg készül, nagy lyukú reszelőn lereszeljük a cukkinit és egy nagyobb lábasban, a vajon, fedő alatt, kevés só hozzáadásával megpároljuk. Időnként kevergessük. Pár perc alatt megpuhul; ezalatt reszeljük/zúzzuk a fokhagymát apróra. A megpuhult (de nem szétfőtt!) cukkinihez hozzáadjuk a mascarponét és a tejszínt, majd besűrűsödésig főzzük. Végül sóval szükség szerint utánaízesítjük, belekeverjük a zúzott fokhagymát, és az egészet (egy rottyanás) gyorsan összeforraljuk.
Tálaláskor a leszűrt, jól lecsöpögtetett tésztát tányérokra halmozzuk, hozzá cukkinis szószt adagolunk, és az egészre sajtot reszelünk.
Tipp Gazdagíthatjuk a szószt darált vagy apróra vágott füstölt sonkával is - ez esetben a vajon pirítsuk kissé a sonkát, és utána folytassuk az étel elkészítését a fent leírt módon.