Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Burgonyakrémleves kurkumával és pirított szezámmaggal
2013.02.07
Hozzávalók 4 személyre 4 db nagy burgonya, 1 l húsleves vagy zöldségleves kockából, 1 fej vöröshagyma, 2 ek olaj, 1 ek tárkony, 2 db babérlevél, 1 ek kurkuma, 2 dl tejföl, 2 ek liszt, 2-3 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 kk 10%-os ecet, 4 ek szárazon pirított szezámmag a tetejére
Elkészítés A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, és egy tál hideg vízben félretesszük. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és egy lábosban felhevített olajon folyamatosan kevergetve, pici sóval üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a babérleveleket, tárkonyt, zúzott fokhagymát és beletesszük a feldarabolt burgonyát is, majd felengedjük a húslevessel. Beleszórjuk a kurkumát is, és lassú tűzön, lefedve puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A tejfölből, lisztből kevés vízzel síma habarást készítünk, belekanalazunk a forró levesből is a hőkiegyenlítés miatt, majd az egészet a forrásban lévő leveshez öntjük. Folytonos kevergetés mellett ismét felforaljuk. A legvégén hozzáadjuk az ecetet is, majd kb. öt percen át főzzük. Végül a babérleveleket kivesszük és a levest botmixerrel pépesítjük.
Ezután egy lapos teflonserpenyőben zsemleszínűre pirítjuk a szezámmagot. A levest tányérokba szedjük, a tetejüket megszórjuk a szezámmaggal és azonnal fogyasztjuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.