Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Bulgur sütőtökkel és céklával
2012.12.05
Hozzávalók 4 személyre 25 dkg bulgur, 20 dkg sütőtök (hámozva), 1 db cékla, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek olaj, 10 dkg vaj
Elkészítés A bulgurt szitába öntjük és bő vízzel átmossuk, lecsepegtetjük. A sütőtököt és a céklát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és félretesszük. A vöröshagymát felkockázzuk és egy lábosban az olajon üvegesre pároljuk. Rádobjuk a bulgurt, kicsit pirítjuk, majd annyi forró vízzel felöntjük, hogy ujjnyira ellepje. Alacsony hőfokon, lefedve puhára pároljuk (kb. 15-20 perc, ne kevergessük, hagyjuk állni).
A felkockázott sütőtököt és céklát (külön edényekben, hogy a cékla ne színezze be a sütőtököt) vajon, sóval, borssal fűszerezve, lefedve 20 perc alatt puhára pároljuk. Amikor a bulgur is megpuhult, összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a gerezd zúzott fokhagymát és az aprított petrezselyemzöldet. Azonnal tálaljuk.
Kisokos A bulgur a keleti országokban kedvelt, tört búza, hagyományosan napon szárított, zöld búzaszemekből készül. Rizs helyettesítésére használhatjuk pl. a gerslihez (árpagyöngyhöz), hajdinához, vagy köleshez hasonlóan. Felhasználható köretként, önálló fogásként zöldségekkel keverve, vagy salátákhoz is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.