Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Angol gyümölcspuding
2017.01.02
Hozzávalók
10 dkg mazsola
10 dkg cukrozott narancs- és/vagy citromhéj
10 dkg szárított datolya (magja nélkül) vagy szárított füge
10 dkg koktélcseresznye
10 dkg mandula vagy dióbél
15 dkg friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs (pl. áfonya, ribizli) vagy savanykás alma
1 citrom
1 közepes narancs
10 dkg liszt
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg cukor
1-1 mk őrölt fahéj és szegfűszeg
csipetnyi só
0,5 dl konyak vagy sherry
3 tojás
2 dl langyos tej
10 dkg vaj
Elkészítés
Az előzetesen lanygos vízbe áztatott, majd jól lecsöpögtetett mazsolát a datolyával és a kandírozott gyümölcshéjjal robotgépben felaprítjuk.
A citromot alaposan megtisztítjuk, héját lereszeltjük.
A citrom és a narancs húsát nagyon apróra vágjuk vagy robotgéppel felaprítjuk.
A koktélcseresznyét is apróra vágjuk, a mandulát durvára vágjuk.
A lisztet, a zsemlemorzsát, a citromhéjat, a cukrot és a fűszereket nagyobb tálban összekeverjük.
A tojást felhabarjuk, hozzáadjuk a konyakot és a langyos tejet. A tejes keveréket jól összedolgozzuk a szárazanyagokkal, majd az egészhez hozzáadjuk az előkészített gyümölcsöket is (az almát reszelve használjuk fel).
A puding-alapanyagot néhány órára hűtőbe tesszük, utána vajjal jól kikent formába nyomkodjuk.
A sütőt előmelegítjük, egy mélyebb tepsibe forró vizet öntünk, belehelyezzük a pudingformát és és alacsony hőfokon (kb.150 fokon), lassan kigőzöljük a pudingot. Akkor jó, ha a beleszúrt kötőtű vagy hústű már szárazon jön ki belőle.
A pudingot a formában hagyjuk kihűlni, fogyasztásig hűtőben tároljuk. Hidegen szeleteljük.
Tipp Az angolok karácsonykor készítik, de nekünk ehhez nem muszáj ragaszkodnunk - bármilyen kedves ünnepi alkalom megfelelhet hozzá!
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.