Karácsonyi asztal Hollandiában

2013.12.12

Marijke, Ebel és Marly: három holland egyetemista, akik a 2013-as őszi félévben a Budapesti Kommunikációs és Üzleti Főiskolán tanulnak. Láthatóan jól érzik magukat itt, élvezik a mindennapokat, és tanulmányaik mellett igyekeznek a lehető legtöbbet megtudni a magyar kultúráról, hagyományokról is. Az ismerkedés persze kölcsönös, tőlük mi is sok mindent megtudtunk Hollandiáról. Most a karácsonyról kérdeztük őket.

Elmondták, hogy a holland családok december 24-én, szenteste általában szendvicseket, toastokat, falatkákat és salátákat esznek. Az ilyenkor leginkább fogyasztott holland édesség a Kerstkransje, a karácsonyi mandulás kalács. Ezen az estén körbeülik az asztalt és társasjátékokat játszanak a családtagok, de természetesen az ajándékok sem maradhatnak el.

December 25-én és 26-án többfogásos ebédet tálalnak fel. A levesek közül általában valamilyen krémlevest választanak, sokan szeretik a cukkíniből készült változatot.

Elengedhetetlen fogás a lazackoktél, és sok holland asztalra kerül spárga is, mert igazi ünnepi finomságnak tartják.

A főételek között gyakran található nyúlhúsból készült fogás: a lányok állítása szerint hazájukban nagyon borsos ára van a nyúlhúsnak, de ez a delikát alapanyag karácsonykor azért odakerül az ünnepi asztalra.

Hollandiában karácsonykor is érződik a nemzetközi hatás: sokan tálalnak fel például indiai mártással, vagy más, a keleti ízvilágot képviselő, édes-savanyú-csípős szósszal ízesített húsgombócokat.

A legtöbb karácsonyi édesség is a francia vagy az olasz konyha remekei közül kerül ki, és mint sokan mások szerte a világon, a hollandok is imádják a tiramisut és a csokoládé mousse-t.