Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Almával sült pecsenye márványsajt-mártással, Levintől
2015.05.08

marvanysajt-martasos-szuzpecsenye.jpg

Hozzávalók 2 személyre 1 db (60-70 g-os) sertés szűzpecsenye, 1 nagy, sárga héjú alma, 1 nagy fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, sütőzacskó, 1 köteg spárga, 60-70 g újburgonya, friss petrezselyem és zellerlevél, libazsír, só, bors, 150 g márványsajt, 2 dl főzőtejszín, 1 dl zöldségleves, csipetnyi kurkuma

Elkészítés A húst megmossuk, sóval, borssal fűszerezzük és sütőzacskóba dugjuk. A hagymát meghámozzuk, az almával együtt felnegyedeljük, majd a fokhagymával együtt mehetnek a hús mellé. A zacskót lezárjuk, tűvel megszurkáljuk, és a pecsenyét 30-40 perc alatt forró sütőben készre sütjük.

A spárgát sós-cukros vízben megfőzzük. A megmosott újkrumplit feldaraboljuk, alaposan megsózott vízben puhára főzzük. Libazsírt hevítünk, és a lecsepegtetett burgonyát a felaprított zöldfűszerekkel megszórva átpirítjuk, tálra szedjük.

A kész pecsenyét kivesszük a zacskóból, felszeleteljük, és néhány perc alatt a burgonya zsírján szintén átforgatjuk. Ezt tesszük a hagymával, fokhagymával, almával is, ami néhány perc alatt kissé karamellizálódik.

A sajtmártáshoz nagy lyukú reszelőn lereszeljük a sajtot. Felforraljuk a levest, belekeverjük a tejszínt, a márványsajtot. Addig kevergetjük, míg a sajt teljesen el nem olvad. Kóstolás után sóval, borssal és a színe kedvéért egy csipetnyi kurkumával ízesítjük. Friss salátával tálaljuk.

Levin mondja Utálom a márványsajtot. Imádom a márványsajt-mártást. Ellentmondás? Nem hinném. Volt egy barátnőm, aki ki nem állhatta a paradicsomot. Meg a halat. De élt-halt a paradicsomos halért. Érdemes a nemszeretem ételeket is másfajta variációban megkóstolni: a feldolgozás, a fűszerezés, a kombináció valami teljesen újat jelent. Az élet tele van meglepetésekkel. Legyünk merészek!

 
 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.