Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Gyors eperálom, Dobi konyhájából
2015.06.09
Hozzávalók 4 főre 30 dkg eper, 3 evőkanál barnacukor, 1 vaníliás cukor, 25 dkg mascarpone, 1 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor, 2 mokkáskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál Amaretto likőr A díszítéshez néhány szem eper, mentalevél, tejszínhab
Elkészítés A megmosott, megtisztított epret körömnyi darabokra vágjuk. A barnacukrot egy edényben karamellizáljuk, majd a folyékony cukorba dobjuk az eperdarabokat, a vaníliás cukorral ízestjük, és lassú tűzön kevergetve az egészet besűrítjük, majd kihűtjük.
A tojássárgáját a porcukorral és a fahéjjal, majd a mascarponéval habosra keverjük. A kihűlt eperraguval összekeverjük, a likőrrel ízesítjük, üvegpoharakba töltjük, és néhány órára a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt eperrel, mentalevelekkel, esetleg tejszínhabbal díszítjük.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.