Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Spárgás-spenótos quiche
2014.04.12

spargas-spenotos-quiche-0051.jpg

Hozzávalók 4 személyre 60-70 dkg friss spenót, 50 dkg spárga, 1 csomag vajas tészta, 2 dl főzőtejszín, 8-10 dkg reszelt sajt,  3 db tojás, 1 csokor újhagyma, 2-3 dkg vaj, kevés olaj, só, bors, szerecsendió és vaj a tortaforma kikenéséhez

Elkészítés A spárgát vékonyan meghámozzuk, 4-5 cm-es darabokra vágjuk és forró, sós vízben 10 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük, hűlni hagyjuk. A spenótleveleket alaposan megmossuk, szárukat letépjük, majd adagonként nagyobb darabokra vagdaljuk. Egy nagy serpenyőben az olajjal együtt felolvasztjuk a vajat és a spenótot kb. 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és további öt perc alatt készre pároljuk, hűlni hagyjuk, szűrőbe téve lecsepegtetjük. Az újhagymát megtisztítjuk és 1 cm-es karikákra vágjuk, használjunk a zöldjéből is, ha nem sérült, vagy száraz.

Egy nagyméretű, hullámos oldalú tortaformát kivajazunk és kibéleljük a felolvasztott vajastésztával úgy, hogy az oldalát is bevonjuk. Az esetleg kilógó tésztákat késsel levágjuk, hogy a lepény szép  legyen. Villával megszúrkáljuk, majd 180 fokos sütőbe tesszük és kb. 10 percig elősütjük,   nehogy a tészta nyers maradjon. Ekkor beleterítjük a párolt zöldségeket, rászórjuk a hagymát is.

A tejszínt összekeverjük  a felvert tojásokkal, fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, belekeverjük  a reszelt sajtot és ezt a masszát egyenletesen a torta tetejére terítjük. Lassú tűzön kb. 45 percig sütjük.

Tipp Forrón tálaljuk, tortacikkekre vágva (de langyosan is finom).

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.
 

 

Facebook

Elérhetőség

Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Levelezőlista


Keresés