Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Jó böngészést kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook


Lage kage, dán kávémázas tejszíntorta Levintől
2015.03.05
lage-kage-st.jpg
 
Hozzávalók A piskótához 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, késhegynyi sütőpor, csipet só
A töltelékhez 500 ml tejszín, 2 evőkanál porcukor, 150 g dió, 3 evőkanál kristálycukor, 1 evőkanál vaj, 50 g narancsos étcsokoládé
A kávémázhoz 4-5 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál feketekávé

 
Elkészítés A sütőt 180°C-ra előmelegítjük és egy egy 18 cm átmérőjű tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral.
 
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a sóval, a sárgáját pedig a cukorral és 3 evőkanál meleg vízzel habosra keverjük. A sárgájához szitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. A masszát a sütőformába öntjük és fél óra alatt megsütjük.
 
Ha kihűlt, három lapra vágjuk.
 
A kristálycukrot megolvasztjuk, karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vajat és beleforgatjuk a diót. Turmixgépben durvára daráljuk.
 
A csokoládét nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
 
A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a diót és a csokoládét.
Az alsó és a középső tortalapot megkenjük vele.
 
A kávét és a porcukrot összekeverjük és ezzel a cukormázzal bevonjuk a torta tetejét. Csokoládéforgáccsal díszítjük.
 
Levin mondja A svédországi kirándulás után még maradtam egy kicsit a skandináv vonalon. Véletlenül botlottam bele ebbe a dán receptbe, majd rögtön meg is variáltam kissé. Az eredetiben nem karamellizált a dió, és a csoki is ízesítés nélküli. De ettől a módosítástól sokkal ízgazdagabb lett a végeredmény.
 
Ekkora mennyiségből egy nyolcszeletes tortácska jött ki, de a tömény tejszínhab miatt nagyon laktató.

Elengedhetetlen mellé a délutáni kávé!

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.