Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Jó böngészést kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook


Juhtúróval töltött pogácsa, szlovák recept
2011.02.04

Kép Hozzávalók kb. 25 db közepes méretű pogácsához 80 dkg liszt átszitálva, 30 dkg margarin vagy vaj, 4 tojás sárgája, 1 tojás fehérje,    4 dl tej,   4 mk só, 4 dkg élesztő, 50 dkg juhtúró, 30 dkg főtt burgonya, 1 mk őrölt fekete bors, köménymag

Elkészítés Először állítsuk össze a tésztát, hogy legyen ideje megkelni. A lisztet tálba öntjük, hozzáadjuk az előzőleg 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatott élesztőt, 20 dkg megolvasztott, langyos margarint, 3 mk sót, 2 tojás sárgáját. Jól összedolgozzuk, tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyen kb. 2 órán át megkelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük  tölteléket: A juhtúrót és a maradék 10 dkg margarint összedolgozzuk az áttört és már kihűlt főtt burgonyával, belekeverjük a maradék 2 tojás sárgáját, sóval és törött borssal ízesítjük, hűvös helyre tesszük.

Amikor a tészta már kb. a duplájára kelt, deszkára borítjuk, liszttel megszórjuk és másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes méretű szaggatóval kiszaggatjuk és a formák közepét az ujjunkkal benyomkodjuk, hogy a keletkező mélyedésekbe tölthessük a túrós-burgonyás keveréket. Ezután további fél órán át kelesztjük, majd kiskanál segítségével megtöltjük a pogácsákat. A tésztát megkenjük a tojások maradék fehérjével, megszórjuk a köménymaggal, majd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, 180 fokos sütőbe tesszük és kissé csökkentett hőfokon pirosra sütjük.

Tipp Keverhetünk  a töltelékbe apróra vágott snidlinget is.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.