Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Francia szőlős kacsa
2010.09.15
Hozzávalók Egy 1,5 kg-os kacsa, 5 dkg kockára vágott sertéshús (dagadó), 1/2 kg szőlő, 1 ek borókabogyó, kakukkfű (1 kis ág), 4 ek olivaolaj, 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl fehérbor, 1/2 dl konyak, 1/2 dl víz, 1 ek vaj, 2,5 dl sör, só és bors
Elkészítés A megtisztított kacsát sóval-borssal bedörzsöljük, a borókával, kakukkfűvel, a sertéshússal és az egész hagymával együtt tepsiben a sütőbe rakjuk, aláöntjük az olajat. Alacsony hőfokon puhára sütjük (kb. 1,5 óra), a végén sörrel megkenegetjük, hogy szép pirosra és ropogósra süljön.
A pár percig takarékon együtt forralt bort, a konyakot és a vizet olvasztott vajra rászűrjük, beletesszük és 5 percig főzzük a leszemezett szőlőt, majd a gyümölcsöt leszűrjük. Ezzel rakjuk körbe a tálra helyezett, feldarabolt sült kacsát.
Tipp Krokettel vagy krumplipürével kínáljuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.