Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Jó böngészést kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook


Borscs-krémleves, Katitól
2013.01.03

borscs-kremleves-katitol-image.jpegHozzávalók 4 személyre 2 ek paradicsompüré (vagy 2 db hámozott, kimagozott paradicsom), 1 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 1 fej vöröshagyma, kevés olívaolaj, fél kg cékla, 30 dkg fejeskáposzta, fél citrom leve, 1 kávéskanál cukor, só, bors, fél kg marhalábszár - lehet borjú is -, kevés marhacsont, 2 db babérlevél, 1 ek főzőtejszín, 1 kávéskanál tejföl, kevés snidling

Elkészítés A húst picit besózzuk és a csonttal, valamint kb. 1,5 liter vízzel (amennyi éppen ellepi) odatesszük főni. Ízlés szerint fűszerezhetjük, pl. borssal, babérlevéllel, fokhagymával.

A répákat, a céklát, a hagymát, a káposztát kb. azonos méretű kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Egy evőkanál olívaolajon üvegesre fonnyasztjuk a hagymát, majd hozzátesszük a répákat és a káposztát. Fedő alatt puhára pároljuk. 

Egy másik edényben 1 evőkanál olívaolajra tesszük a céklát. Megcukrozzuk - vigyázzunk, hogy ne legyen túl édes -, picit megsózzuk, megborsozzuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a citrom levét. Fedő alatt puhára pároljuk.

Miután minden megfőtt, ill. megpárolódott, a húst és a csontokat kivesszük és a húslét leszűrjük. A zöldségeket összekeverjük, és fokozatosan hozzájuk adva a húslét, turmixgépben addig pépesítjük, amíg sima, krémes állagú levest nem kapunk.

Vigyázzunk, hogy ne hígítsuk fel nagyon! Kevés tejföllel és tejszínnel keverjük el, és ha szükséges, még sóval, borssal, csilipehellyel, citrommal ízesíthetjük. A tetejét tálaláskor szórjuk meg egy kis snidlinggel.

Tipp A leveshúst felkockázva beletehetjük a krémlevesbe, de kínálhatjuk hozzá külön tálon is.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.