Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Hajdúkáposzta Matyóföldről
2010.08.31
Hozzávalók 2 fej vöröshagyma nem túlságosan apróra vágva, 3 ek zsír vagy olaj, 1-1,5 kg savanyúkáposzta a leve nélkül, alaposan kifacsarva, 50 dkg kockákra vágott füstölt hús vagy felszeletelt kolbász, őrölt pirospaprika, só
Elkészítés Az egyik vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, a tűzről félrehúzva 1-2 késhegynyi pirospaprikát keverünk hozzá, fél csészényi hideg vízzel felöntjük, majd rádobjuk a kifacsart káposztát. Fedő 
alatt, közepes hőfokon kb. fél órán át pároljuk. A másik hagymával egy másik lábasban ugyanilyen pörköltalapot készítünk, kissé több hideg víz hozzáadásával, majd ebben pároljuk meg a húst. Ha puha, hozzákeverjük a káposztához, és még együtt is főzzük vele egy kicsit, hogy az egészet jól átjárja a füstös íz. Akkor van készen, ha a leve elfőtt.
Tipp Ízlés szerint fűszerezhetjük pl. borsikával, kakukkfűvel, babérlevéllel. Tálaláskor tejfölt is kínálhatunk hozzá.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.