Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Csirkepaprikás gombával
2012.03.10
Hozzávalók 4 főre 4 csirkecomb, 1 csirkemell, 1 fej vöröshagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 3-4 db gomba, 2 dl tejföl, 1 ek liszt, 2 kk só, 1 mk őrölt feketebors, 1 kk majoránna, 1 ek aprított metélőhagyma, 2 kk őrölt pirospaprika, 2-3 ek olaj
Elkészítés A csirkecombokat és a mellet megmossuk, esetleg kettőbe vágjuk (a mellet vághatjuk 4 darabba is), minden oldalukat besózzuk és fél órán át hűtőben tartjuk. Ezalatt egy nagy lábosban a felkockázott hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldpaprikát és a hámozott-darabolt paradicsomot, sózzuk és 5-6 percig sütjük. Ekkor megszórjuk pirospaprikával, 2 dl hideg vízzel felengedjük és beletesszük a csirkedarabokat. Megszórjuk a 
majoránnával, borssal, és fedő alatt pároljuk. Amikor a húsok már majdnem puhák, hozzájuk adjuk a feldarabolt gombákat is, megszórjuk a metélőhagymával. Ha a leve túlságosan elfőtt, pótoljuk. Az elkészült és forrásban lévő pörköltöt a tejfölből, lisztből és kevés hideg vízből készült habarással felöntjük, újraforraljuk, készre főzzük.
Tipp Főzhetünk bele 3-4 db csirkeszárnyat is. Tálaláskor adjunk hozzá még tejfölt és szórjuk meg aprított petrezselyemzölddel. Nokledli vagy túrós csusza remekül illik hozzá.
Innsbruck brunecker 10
(Anita maté, 2014.01.14 06:00)