Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Jó böngészést kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook

Babgulyás
2013.05.18

p1110063--2-.jpg

Hozzávalók 4 személyre 80 dkg marhalábszár, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg fehérbab, 1-2 db sárgarépa, 1-2 db fehérrépa, 1 kis zellergumó fele, 1 db vöröshagyma, 3 db burgonya, 1-2 gerezd fokhagyma, 2 db babérlevél, 1 kk. majoránna, 1 mk őrölt bors, 2 kk őrölt pirospaprika, 3 kk só, 1 csokor petrezselyemzöld, kevés olaj, 1 ek liszt

Elkészítés A babot előző nap beáztatjuk, hogy hamarabb puhuljon. A marhahúst felkockázzuk, a répákat és a zellert nagy darabokra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és kevés olajon egy nagyobb lábosban zsírjára pirítjuk. Belekeverjük a felkockázott vöröshagymát, üvegesre pároljuk, és hozzáadjuk a marhahúst is. Fehéredésig pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, borssal, sóval, majoránnával, hozzáadjuk a babérleveleket és felengedjük annyi vízzel, hogy egyujjnyira ellepje. Lefedjük és egy óra alatt, lassú tűzön félpuhára főzzük. Ekkor hozzáadjuk a babot, majd további fél óra múlva a nagy darabokra vágott zöldségeket és a felkockázott burgonyát is. Még kb. fél óra alatt puhára főzzük. Ha kell, pótoljuk az elpárolgott vizet, de inkább sűrű legyen, mint híg.

Rántás Egy kis lábosban olajat hevítünk, megpirítjuk rajta a lisztet, hogy zsemleszínű legyen, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kevés hideg vízzel simára keverjük, és a forrásban lévő leveshez adjuk. Ismét felforraljuk, tálalás előtt megszórjuk felaprított petrezselyemzölddel, és kanalazunk rá egy kis tejfölt is.

Tipp Friss kenyérrel fogyasztjuk; adhatunk hozzá csípős paprikát is.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.