Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Tészta gombával és spárgával
2012.05.08

teszta-gombaval-es-spargaval-004.jpgHozzávalók 4 főre 12-14 szál zöld spárga, 30 dkg aprófejű gomba, 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 2 ek olaj, 2 dkg vaj,  só, bors, majoránna, petrezselyemzöld, 1 csomag szélesmetélt

Elkészítés A friss, zöld spárgákat nem szükséges meghámozni. Elkészítésükhöz elég, ha a szárakat egyenként meghajlítjuk és ahol roppannak, kettétörjük, az alsó, fás rész magától letörik. Ezután 5-6 perc alatt sós-cukros vízben  puhára főzzük. A puha spárgákat kivesszük a forró vízből,  tálra tesszük és 2-3 cm-es darabokra  felvágjuk.

 A hagymát felkockázzuk, 1 ek olaj és 1 dkg vaj  keverékén üvegesre pirítjuk. A megtisztított és feldarabolt gombákat a hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, majoránnával, petrezselyemzölddel ízesítjük és puhára pároljuk.

A tésztát forró, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, hogy ne puhuljon tovább, lecsepegtetjük. Egy serpenyőben  felhevítjük a maradék olajat és vajat, rádobjuk a zúzott fokhagymát, beleforgatjuk a kifőtt tésztát és ízlés szerint megsózzuk. Az így elkészített tésztát egy tálra  halmozzuk, végül elrendezzük körülötte és rajta  a zöldségeket. Forrón fogyasztjuk.

Tipp Kínálhatunk hozzá reszelt parmezánt.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.