Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Paradicsomos ravioli, Rómából
2013.08.21

ravioli.jpg

Hozzávalók 4 személyre a tésztához 2 db tojás, 20 dkg liszt, a szószhoz 1 doboz paradicsomkonzerv, 1 fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 kk majoránna, 1 kk vágott zöldpetrezselyem, 1 ek cukor, 1-2 ek olívaolaj, só, bors, 5 dkg reszelt parmezán sajt a tetejére

Elkészítés A tésztához a lisztet deszkára (vagy mély tálba) szitáljuk és beleütjük a tojásokat. Körökörös mozdulatokkal elkezdjük összedolgozni és kb. 20 percig gyúrjuk, hogy egységes, rugalmas tésztát kapjunk. Ezt kb. 2 mm vastag lappá nyújtjuk és derelyeszaggatóval 5x5 cm-es négyzeteket vágunk belőle.

Egy nagy fazékban vizet forralunk, megsózzuk és kevés olajat öntünk bele, majd a tésztákat félig puhára főzzük. (Al dente, olaszosan nem főzzük puhára  a tésztát.)

A szószhoz az olajat serpenyőben felhevítjük, a felkockázott hagymát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük a fokhagymával, majoránnával, petrezselyemmel és hozzáadjuk a cukrot is. Összeforraljuk és ha szükséges, botmixerrel pépesíthetjük. 

A kifőtt tésztát leszűrjük és a meleg paradicsomszószba keverjük. Tálaláskor parmezán sajtot szórunk a tetejére. Azonnal fogyasztjuk.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.