Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 8-9 db közepes burgonya, 25 dkg tarhonya, 2 nagy fej vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 4 szelet bacon, 4 db tojás, 2 kk őrölt pirospaprika, 1 db zöldségleveskocka, só, bors, 2 ek olaj
Elkészítés A vöröshagymákat felkockázzuk, a szalonnát kis kockákra vágjuk. Egy serpenyőben a szalonnakockákat üvegesre pirítjuk, hozzájuk adjuk a vöröshagymát és további 5-6 perc alatt megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a meghámozott, felkockázott burgonyákat belekeverjük. Megszórjuk pirospaprikával, őrölt borssal, rámorzsoljuk a leveskockát, összekeverjük, és lefedve 20-25 perc alatt puhára pároljuk, majd kissé lepirítjuk. Amíg a krumpli puhul, egy másik lábosban kevés olajat hevítünk és a tarhonyát folytonos kevergetés mellett barnára pirítjuk. Ekkor felengedjük dupla mennyiségű vízzel, megsózzuk, hogy kellemes íze legyen, lefedjük és közepes hőfokon (kevergetés nélkül, de vigyázzunk, ne égjen le) puhára pároljuk.
Amikor a krumpli és a tarhonya is elkészült, összekeverjük, melegen tartjuk.
Egy serpenyőben megsütjük a baconszeleteket és a visszamaradt olajon tükörtojásokat készítünk.
Tálalás Minden tányérra halmozunk a magyaros burgonyából, az adagok tetejére pedig egy-egy tükörtojást csúsztatunk, amit baconszelettel díszítünk. A tükörtojást szórjuk meg kevés őrölt pirospaprikával is.