Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook


Vajas csirkemell szőlőszósszal, Zolitól
2014.09.16

img_4265.jpg

Hozzávalók 4 személyre 2 db csirkemellfilé, 1 dl kefír, só, majoránna, 5-7 dkg vaj, 1,5 dl száraz fehérbor A szőlőmártáshoz 2 nagy fürt szőlő (mag nélküli a legjobb), 2 dl húsleves (kockából), 2 ek étkezési keményítő, 1 cs vaníliás cukor, 1 mk őrölt fahéj, 1,5 dl száraz fehérbor, 3 dkg vaj, 3-4 ek cukor

Elkészítés A főzést a csirkemell pácolásával kezdjük: a csirkemelleket tenyérnyi szeletekre vágjuk, a kefírt összedolgozzuk a sóval és majoránnával. A hússzeleteket ebben a pácban néhány órán át hűtőben tartjuk.

A sütéshez egy tűzálló tálat kivajazunk, belefektetjük a csirkemellszeleteket, tetejükre kis darab vajat teszünk, alájuk öntjük a fehérbort, alufóliával lefedjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 40 perc múlva levesszük a fóliát és a húst 10 perc alatt megpirítjuk.

Amíg a csirke sül, elkészítjük a szőlőszószt: A szőlőszemeket félbevágjuk. Egy mélyebb serpenyőben vajat olvasztunk és a cukrot karamellizáljuk rajta. Hozzáadjuk a szőlőt és a többi hozzávalót, összeforraljuk, hogy selymes állagú szószt kapjunk. A karamell összecsomósodhat, de ne aggódjunk, fel fog olvadni a főzés alatt.

Tipp Köretnek adhatunk hozzá sós vízben főtt burgonyát, amelyet kevés vajon megpirítunk, majd megszórjuk aprított petrezselyemzölddel, de illik hozzá a párolt rizs is. 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.