Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 4 db csirkecomb, 4 db sárgarépa, 4 db szárzeller, 20 dkg rókagomba, 1 fej vöröshagyma, 3 dl húsleves, 1 csokor friss petrezselyemzöld, 1 fej fokhagyma, 2 dl tejföl, só, bors, 2 ek olaj, 1 dl fehérbor
Elkészítés A csirkecombokat megmossuk, papírtörlővel leitatjuk, minden oldalukat besózzuk, borssal megszórjuk, olajjal alaposan bedörzsöljük és tepsibe fektetjük. Fehérbort és kevés vizet öntünk alá, 130 fokos sütőben kb. 2-2,5 óra alatt, lassan pirosra sütjük. A sütés alatt időnként meglocsoljuk a combokat. A sütés vége előtt 30 perccel hámozatlan fokhagymagerezdeket dobunk közéjük, és azokkal együtt készre sütjük.
Amíg a csirkecombok sülnek, a rókagombát feldaraboljuk, a szárzellert 2 cm-es darabokra vágjuk és a répákat meghámozva felszeleteljük. Egy serpenyőben a kockára vágott hagymát üvegesre pirítjuk, a répát, a szárzellert és a gombát belekeverjük, pár percig együtt pirítjuk. Felöntjük a húslevessel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk, de vigyázzunk, ne főzzük pépesre. Végül besűrítjük a tejföllel, megszórjuk aprított petrezselyemzölddel.
Tálalás A csirkecombok mellé szószt kanalazunk, a sült fokhagymagerezdekből is teszünk a tányérokra. Forrón fogyasztjuk. Ízlés szerint köríthetjük párolt rizzsel is.