Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre A húsgombócokhoz 25-25 dkg darált marha- és sertéshús, 1 db zsemle, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 db zöldségleves kocka
A szószhoz 30 dkg egres, 8-10 dkg cukor, 1,5 dl tejföl és 1,5 dl főzőtejszín, 1-2 ek liszt, 1 cs vaníliás cukor, 2 dl víz, pici só
Elkészítés Az egrest megmossuk, csumáját eltávolítjuk, lábosba tesszük. Felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a pici sót, majd 10-15 perc alatt puhára főzzük. A tejfölben simára keverjük a lisztet és a forrásban lévő gyümölcshöz keverjük. Ekkor keverjük bele a tejszínt is, vigyázzunk, ne legyen csomós, folyamatosan kevergessük.
Ezután elkészítjük a húsgombócokat A darált húsokat összedolgozzuk az előzetesen vízbe áztatott, majd kinyomkodott zsemlével, a reszelt vöröshagymával, fokhagymával, sóval, borssal. Apró gombócokat hengergetünk belőle, és ezeket kb. 1/2 liter, leveskockából készített, forrásban lévő zöldséglevesben 20 perc alatt puhára főzzük. Ezután a gombócokat szűrőkanállal kiszedjük, belekeverjük az egresszószba, összemelegítjük és azonnal tálaljuk.
Tipp Vajas-petrezselymes burgonyával tálalhatjuk, vagy adhatunk mellé főtt tésztát.