Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Csirkerolád kínai szilvaszósszal
2014.09.11
Hozzávalók 4 személyre 2 db csirkemellfilé, kb. 10 szelet bacon, só, bors, 1 ek mustár, 1 ek oívaolaj A szilvaszószhoz 40 dkg magozott szilva, 1 db alma, 15 dkg barna cukor, 1 mk kínai ötfűszer, 2 ek balzsamecet, 1 dl vörösborecet, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 fej lilahagyma, 1 db chilipaprika, kb. 1 cm friss gyömbér reszelve, 1 db narancs leve és reszelt héja
Elkészítés A főzést a szilvaszósz elkészítésével kezdjük, mert hosszabb időt vesz igénybe, mint a csirkemell elkészítése (akár előző nap is megfőzhetjük).
A szilvát kimagozzuk és lábosba tesszük. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk a szilvához. Ráöntjük az ecetet, cukrot, a narancs levét, reszelt héját, fűszerezzük a reszelt fokhagymával, aprított lilahagymával, aprított chilipaprikával, a reszelt gyömbérrel, kínai fűszerkeverékkel és feltesszük főni, mintha lekvárt készítenénk. Alacsony, vagy közepes hőfokon kb.1-1,5 óra alatt készre főzzük. Akkor jó, ha olyan sűrű, mint a baracklekvár. A végén érdemes botmixerrel tovább pépesíteni, tiszta üvegbe tölteni, lezárva hűtőbe tenni.
Amíg a szósz fő, elkészítjük a csirkemelltekercseket. A csirkehúst éles kés segítségével megpróbáljuk nagy szeletekké formálmi, kissé kiklopfoljuk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk, mustár és olaj keverékével megkenjük. 20 percre hűtőbe tesszük.
A baconszeleteket kiterítjük egymás mellé és ezekre fektetjük a pácolt csirkemellszeleteket, majd rétesszerűen feltekerjük. A hústekercseket tepsibe fektetjük, kevés vizet öntünk alájuk, alufóliával lefedjük és 180 fokos sütőbe tesszük. A csirkeroládok kb. 40 perc múlva megpuhulnak, ekkor a fóliát levéve pirosra sütjük a tetejüket..
Szeletelve tálaljuk, meglocsoljuk a szilvaszósszal.
Tipp Friss salátát vagy párolt rizst adhatunk mellé köretnek, de illik hozzá a krumplipüré is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.