Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre egy megmosott libanyakbőr, 25 dkg darált sertéshús, 1 db áztatott és kifacsart zsemle, 1 egész tojás, 1 fej hagyma, só, bors, 1 ek zsír, 1 l húsleves (kockából is jó, de a legjobb, ha nagyobb mennyiségű, hagyományos húslevest főzünk)
Elkészítés A darált húst összegyúrjuk az áztatott és kifacsart zsemlével, az egész tojással, a lereszelt és zsírban megpirított vöröshagymával, ízlés szerint sóval és borssal. A nyakbőrt a vékonyabb részénél bevarrjuk és óvatosan, hogy a bőr ki ne szakadjon, beletöltjük a húsos tölteléket. A bőr másik végét is bevarrjuk (használhatunk hústűt is) majd a megtöltött nyakat húslevesbe helyezzük és egy órán át főzzük. Ezután vigyázva kiemeljük a levesből, tepsibe fektetjük, a maradék zsírral bekenjük és 180 fokos sütőben pirosra sütjük.
Tipp Melegen fogyasztva illik hozzá a vajas-petrezselymes burgonya, hidegen viszont salátával fogyasszuk. Vékony szeletekre vágva tálaljuk. Még mutatósabb, ha két keményre főtt, héjától megtisztított tojást is belecsúsztatunk a töltelékbe főzés előtt, és eligazgatjuk, hogy középre kerüljenek.