Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 8 db alsó (vagy felső, ízlés szerint) csirkecomb, 10 dkg bacon,1 db vöröshagyma, 2 db zellerszár, 1 db kaliforniai paprika, 1 db sárgarépa, 1 doboz (50 dkg) paradicsompüré, 1 doboz sör, 2,5 dl húsleves (kockából), só, bors, 1 mk őrölt majoránna,1 csokor petrezselyemzöld, 3-4 ek olaj
Elkészítés A vöröshagymát és a bacont felkockázzuk, a többi zöldséget is kis kockákra daraboljuk. A húsleveskockát 2,5 dl forró vízben feloldjuk. Ezután a csirkecombokat sózzuk, borsozzuk és egy nagyméretű serpenyőben, kevés olajon, kb. 10 perc alatt minden oldalukat pirosra sütjük. Az így előkészített combokat kivesszük, egy tálra tesszük és lefedjük.
A visszamaradt zsiradékon a baconkockákat kissé megpirítjuk, hozzájuk adjuk a felkockázott vöröshagymát és üvegesre sütjük. Ekkor belekeverjük a felkockázott kaliforniai paprikát, répát, zellerszárat, kissé megsózzuk, fűszerezzük majoránnával és 5-6 percen át, gyakran megkeverve előpároljuk. Ezután visszatesszük a csirkecombokat a serpenyőbe, az egészet felöntjük a sörrel, húslevessel, paradicsompürével, és az egészet lefedve, alacsony hőfokon, kb.1,5 óra alatt puhára főzzük. Fontos, hogy a csirkecombok alaposan átsüljenek és a szósz is kellőképpen besűrüsödjön.
Tipp Tálalás előtt megszórjuk frissen aprított petrezselyemzölddel. Köretként sült burgonyát adunk hozzá, de friss, ropogós bagettel is nagyon finom.