Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Pulykamell padlizsánnal és cukkinivel csőben sütve
2011.07.06
Hozzávalók 4 személye 80 dkg szeletelt pulykamell, 1 db nagy padlizsán, 2 db közepes cukkini, 2 citrom leve, 1dkg vaj, 2 dl fehérbor, 10 dkg gorgonzola sajt vagy márványsajt, 2 dl tejszín,1 kk só, kb. 10 dkg liszt, 1 dl olaj, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 mk őrölt fekete bors
Elkészítés A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, tálba tesszük, alaposan megsózzuk, meglocsoljuk citromlével és egy fél órán át állni hagyjuk, hogy keserű leve kioldódjon, majd kinyomkodjuk.A cukkiniket felszeleteljük és ugyanúgy készítjük elő, mint a padlizsánt. Míg a zöldségek a sóban állnak, előkészítjük a pulykamellet: felszeleteljük, kicsit kiverjük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és felhevített olajon mindkét oldalukat pirosra sütjük, majd egy kivajazott tűzálló tálba fektetjük.
Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vajat és a kinyomkodott padlizsándarabokat-cukkiniszeleteket zúzott fokhagymával ízesítve megpároljuk benne, majd hozzáöntjük a fehérbort és puhára főzzük. A lecsepegtetett cukkini-padlizsán keveréket a hússzeletek tetejére rendezzük. A visszamaradt léből a tejszínnel és a kb. 2 ek liszttel sűrű mártást főzünk, beletördeljük a gorgonzola sajtot és a cukkinival, padlizsánnal rakott hússzeleteket beterítjük vele. Forró sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.