Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Hagymás libamell
2011.07.16
Hozzávalók 4 személyre 1db kicsontozott (60-70 dkg) bőrös libamell, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 kk őrölt pirospaprika, 4-6 gerezd fokhagyma, só és bors
Elkészítés A zsíros bőrt éles késsel bevagdossuk úgy, hogy 2x2 cm-es, négyzet alakú vágások keletkezzenek rajta. Így könnyebben kisül a zsírja és látványosabb is. A libamell másik oldalába éles késsel kis lyukakat fúrunk és a megtisztított fokhagyma gerezdeket ügyesen bedugjuk. A húst jól bedörzsöljük sóval és borssal.
Sütőtálba szeleteljük a vöröshagymát, sózzuk, és a mellet az egyenletesen leterített szeletekre helyezzük, bőrös felével felfelé. Aláöntünk 2 dl vizet, majd alufóliával szorosan lezárva 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és puhára pároljuk. Amikor a hús már tökéletesen porhanyós, a fóliát levesszük és ropogós pirosra sütjük.
Vágódeszkára helyezve 15 percen át pihentetjük, majd a rostokra merőlegesen vékony szeleteket vágunk. Pirított hagymás tört burgonyával és párolt káposztával tálaljuk.
Tipp Hidegtálak részeként is remek.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.