Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Egzotikus csirkemellcsíkok sárgabarackkal
2013.07.20
Hozzávalók 4 személyre 2 db kis csirkemellfilé, 1 nagy fej vöröshagyma, 1/2 kg kemény húsú sárgabarack, 6-8 szem zölddió-befőtt (elmaradhat), 1 csokor petrezselyemzöld, 3 ek szójaszósz, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 citrom leve és reszelt héja, 2 kk kínai fűszerkeverék , 1 ek méz, só, bors, olívaolaj
Elkészítés A csirkemelleket hosszú, keskeny csíkokra vágjuk. A szójaszószból, citromléből, zúzott fokhagymából és a kínai fűszerkeverékből pácot készítünk, és a húst ebben bepácolva, zárható dobozban hűtőbe tesszük - min. 2 órára.
Ezután egy serpenyőben olajat hevítünk és hosszú csíkokra vágott vöröshagymát pirítunk rajta. Hozzáadjuk a pácolt csirkemellcsíkokat, és magas hőfokon, 10-12 perc alatt megsütjük. Beleszeleteljük a zölddió-befőttet, reszelt citromhéjjal fűszerezzük, összepároljuk és melegen tartjuk.
Egy másik serpenyőben kevés olajon felolvasztjuk a mézet és a felcsíkozott sárgabarackokat karamellizáljuk rajta. Ne süssük túl, nehogy lekvárt készítsünk :-)
Az így megsütött barackokat összekeverjük a csirkeraguval, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott, friss petrezselyemzölddel, és azonnal tálaljuk.
Tipp Párolt rizs vagy főtt tészta illik hozzá.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.