Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 16 nagyobb fej gomba, 4 kis csirkemell vagy 8 csirke felsőcomb, 8 szelet bacon, 16 db koktélparadicsom, kb. 30 cm póréhagyma, olívaolaj, őrölt rozmaring, őrölt zsálya, vöröshagymakrém, só, bors, reszelt parmezán sajt
Elkészítés A csirhehúst megmossuk, kisujjnyi darabokra vágjuk, és legalább 2 órán át pácoljuk a zsályával, rozmaringgal, vöröshagyma krémmel ízesített olívaolajban. A húst csak sütés előtt 20-25 perccel sózzuk meg, szükség szerint.
A baconszalonnát kb. 3 centis darabokra szeleteljük, zsírját kiolvasztjuk, a megsült szalonnadarabkákat félretesszük, melegen tartjuk. A csirkedarabokat a szalonna visszamaradt zsírjában, erős tűzön gyorsan megforgatjuk-megpirítjuk.
A megtisztított, meghámozott gombafejekből a szárat kitörjük, apró darabkákra szabdaljuk, és a húshoz keverjük. A gombafejek belsejét megborsozzuk, a gombás húsdarabokkal megtöltjük, egy kiolajozott sütőtálban szorosan egymás mellé helyezzük, megszórjuk a vékonyan felkarikázott póréhagymával, mellé/köré helyezzük az elnegyedelt paradicsomokat és közepes tűzön, letakarva kb. 20 percig, majd takarás nélkül további 5 percig sütjük.
Tálaláskor a gombák tetejére szórjuk a baconszalonnát, végül a parmezán sajtot.