Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Csirkecombok narancsos hagymaszósszal
2012.12.08
Hozzávalók 4 személyre 8 db alsó vagy felső csirkecomb, 3 nagy fej vöröshagyma, 2-3 ek mustár, 2 ek olívaolaj, 2 ek cukor, 1 dl frissen facsart narancslé, 1 db naracs húsa, a hártyáktól, magoktól megtisztítva, 1/2 dl narancslikőr, só, bors
Elkészítés A csirkecombokat a mustárból, olajból kevert, sóval, borssal ízesített páccal bekenjük, és egy éjszakán át jól zárható tálban, hűtőben tartjuk.
Másnap a hagymákat felcsíkozzuk, egy nagy serpenyőben felforrósított olajon pirítani kezdjük. Néhány perc után rászórjuk a cukrot és tovább sütjük. Amikor karamellizálódott, hozádaraboljuk a narancs húsát is, összepároljuk, majd belefektejük a combokat, minden oldalukat megpirítjuk, lefedjük, és fél órán át lassú tűzön pároljuk. Amikor a leve elpárolgott, felöntjük a szükség szerinti mennyiségű narancslével és tovább sütjük, amíg a hús teljesen megpuhul. A legvégén ráöntjük a narancslikőrt és elpárologtatjuk az alkoholt.
Tipp Vajban párolt sütőtökkel és céklával körítve tálaljuk.
Hozzávalók 2 db nagy cékla, 50 dkg sütőtök, 10dkg vaj, só,bors
Elkészítés A meghámozott és felkockázott sütőtököt és céklát (külön edényekben, hogy a cékla ne színezze be a sütőtököt) vajon, sóval-borssal fűszerezve, lefedve 20 perc alatt puhára pároljuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.