Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Nagymama pogácsája Katitól
2011.07.06
Hozzávalók (kb. 80 dkg-hoz) 50 dkg rétesliszt,1 mk só, 250 g Rama margarin, 2 db tojás, 50 ml langyos tej, fél cs élesztő, 1 kk cukor, 200 ml 20 %-os tejföl, 25 dkg reszelt sajt, só, köménymag, római kömény, koriander
Elkészítés A meglangyosított tejhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót, majd összemorzsoljuk a margarinnal. Beleteszünk egy egész tojást és egy sárgáját, majd hozzáadjuk a tejfölt és a langyos tejben felfuttatott élesztőt. Az így kapott keveréket összedolgozzuk és addig gyúrjuk, amíg a tészta az edény falától el nem válik.
Lisztezett deszkán cipót készítünk, amit 20 perc pihentetés után kb. 20x40 cm méretűre nyújtunk, majd hajtogatunk. Megpaskoljuk és fél óráig pihentetjük. Ezután ismét nyújtjuk (hosszában), hajtogatjuk, paskoljuk, fél óráig pihentetjük. Megint nyújtjuk (hosszában), hajtogatjuk, paskoljuk, fél óráig pihentetjük.
Közben mozsárban durvára törjük a köménymagot, a római köményt, a koriandert és hozzáadunk egy kis sót, majd az egészet elkeverjük a reszelt sajttal. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát és 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét a megmaradt tojásfehérjével megkenjük és a fűszerezett reszelt sajttal megszórjuk.
Újabb 10 perc pihentetés után az előmelegített sütőben addig sütjük, ameddig a sajt a pogácsák tetején megpirul (kb. 15 perc).
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.