Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Hagymás párnácskák
2013.01.18
Hozzávalók A tésztához 40 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 30 dkg tehéntúró, 2 ek tejföl, 20 dkg margarin, 2 kk só A töltelékhez 2 nagy fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 15 dkg baconkocka, 5 dkg reszelt sajt, 1 mk só, 1 mk bors, 1 mk majoránna, 1 mk pirospaprika, 1 mk őrölt köménymag, 2 ek tejföl, 2-3 ek olaj, 1 tojás A tetejére egész köménymag
Elkészítés A liszet egy tálban összekeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk benne a puha margarint és a túrót, sózzuk, és hozzákeverjük a tejfölt. Könnyen gyúrható, rugalmas tésztát kapunk, fóliába csomagoljuk, és néhány órá át hűtőben pihentetjük.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket: Az olajat felforrósítjuk egy nagyobb serpenyőben, megsütjük rajta a baconkockákat és összepároljuk a felkockázott vöröshagymákkal. Fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, őrölt köménnyel, pirosparikával, belekeverjük a tejfölt, végül pedig a reszelt sajtot és zúzott fokhagymát is. Sűrű krémmé főzzük, hogy ne folyhasson ki a tésztából.
A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk és kb. 8-9 cm átmérőjű karikákat szaggatunk belőle. A karikák közepébe kanalazunk a töltelékből, a szélüket vékonyan megkenjük a felvert tojással, hogy biztonsággal összeragadjanak. Az így bekent és megtöltött tésztákat félbehajtjuk, a szélénél fimoman összenyomkodjuk, hogy a töltelék sülés közben benne maradjon.
A félkör alakú párnácskákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejüket megkenjük a maradék tojással, megszórjuk köménymaggal és 200 fokra előmelegített sűtőben, kb. 15 perc alatt aranyszínűre sütjük. A sütő hőfokát később csökkenthetjük 180 fokra, hogy ne égessük meg a süteményeket.
Tipp A párnácskák tetejére is szórhatunk reszelt sajtot a köménymag helyett/mellé.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.