Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre A sárgarépasalátához 2-3 db nagy sárgarépa, 1-2 db citrom, 1 ek méz, 2 ek olívaolaj, őrölt színes bors,só, a káposztasalátához 1/2 fejeskáposzta, 1 fej vöröshagyma, 1 kk köménymag, 1 kk só, 2 ek ecet, 2 ek cukor, a burgonyasalátához 8 db közepes burgonya, 1 fej vöröshagyma, 1 kk mustár, 1/2 citrom leve, 1 kk só, 1 csokor aprított petrezselyemzöld, 2 dl tejföl, 2 ek majonéz, kevés őrölt bors, a tálaláshoz különféle salátalevelek: lollo rosso, radicchio, jégsaláta, valamint 1 db paradicsom és 2 ek balzsamecet
Elkészítés
Sárgarépasaláta A megtisztított répát kislyukú reszelőn finomra reszeljük és zárható tálba tesszük. Hagyományos salátalevet készítünk kb. 2,5 dl víz, valamint a citromlé, a cukor, a só és némi őrölt bors felhasználásával, amibe belekeverjük az olajat is, ezt ráöntjük a répára, majd összekeverjük. A tálat lezárjuk és a salátát hűtőben néhány órán át érleljük.
Káposztasaláta A káposztát, a megtisztított vöröshagymát nagyon vékonyra gyaluljuk, megsózzuk és állni hagyjuk kb. fél órát. Ezután kinyomkodjuk, belekeverjük a köményt és ecetes-cukros módon készített salátalevet készítünk: az ecetet, cukrot, sót kb. 10 evőkanálnyi vízben feloldjuk és ezzel leöntjük a káposztát. Zárt dobozban hűtőbe tesszük és összeérleljük.
Burgonyasaláta A burgonyákat héjukban megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát apróra felkockázzuk és egy nagy, zárható tálban összekeverjük a mustárral, citromlével, sóval, tejföllel, majonézzel és őrölt borssal. Végül belekeverjük a szeletelt burgonyákat és megszórjuk aprított petrezselyemzölddel, lezárjuk és hűtőben néhány órán át érleljük.
Tálalás A tányérokra halmozunk egy-egy adagot mindegyik salátából, köréjük rakjuk a salátaleveleket, közepükbe ültetünk egy cikk paradicsomot és az egészet meglocsoljuk balzsamecettel. Friss péksüteménnyel fogyasztjuk, de kínálhatjuk sültek mellé köretnek is.