Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Korhelyleves
2011.07.16
Hozzávalók 4 főre 1 kg savanyúkáposzta, 1 fej vöröshagyma, 1-2 szál szárazkolbász (pl. Gyulai), 10 dkg füstölt, húsos szalonna, 2 dl tejföl, 1-2 babérlevél, 4-5 szem egész fekete bors, 1 csipet majoránna, 1 kk őrölt pirospaprika, 1 ek liszt, 2 ek olaj
Elkészítés A szalonnát felkockázzuk és egy nagy lábosban az olajon üvegesre sütjük. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát és együtt tovább pároljuk, pirítjuk. A savanyúkáposztát átmossuk, amennyiben túl sósnak találjuk, de az sem baj, ha jó savanyú marad. Kinyomkodjuk, deszkán felaprítjuk és a hagymához keverjük. Fűszerezzük a paprikával és felengedjük kb. 1,5-2 l vízzel és ízlés szerint a káposzta levével. Hozzáadjuk a babérlevelet, borsot és a karikára vágott kolbászt, puhára főzzük.
A tejfölt a kanál liszttel és egy dl vízzel simára keverjük, sózzuk, és a forrásban levő leveshez öntjük, folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen. Még egyszer jól átforraljuk, ízlés szerint borssal, vagy csípős paprikával ízesíthetjük. Forrón tálaljuk.
Tipp Kolbász helyett készíthetjük virslivel is, de azt csak a főzés végén adjuk hozzá. Fűszerezhetjük egy kevés vágott kaporral is.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.