Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook


Zoli húslevese, vajgaluskával
2012.08.24

view_attach.php.jpgHozzávalók a leveshez 80 dkg marhahús, 4 gerezd fokhagyma, 10-15 szem feketebors, 1 vöröshagyma, 2 kk só, 3-4 db sárgarépa felnégyelve/elfelezve, 2-3 db petrezselyem-gyökér, 1 karalábé, 1 kis zeller, 2-3 zellerlevél, 1 cs petrezselyemzöld, 1 paradicsom, kicsit bevágva, 1 félbevágott zöldpaprika, néhány kelkáposztalevél, reszelt szerecsendió, pár szem köménymag, 2-3 db szegfűszeg, esetleg egy húsl.kocka, és 1 csirkemáj

 Elkészítés A húst hideg vízben feltesszük főni, leszedjük a felforrt víz húshabját, majd beletesszük a fokhagymát, a borsot, a vöröshagymát és a sót. Ha már félig puha a hús, hozzátesszük  a zöldségeket és a többi fűszert.

Amikor a hús puha, levesszük a tűzről, öntünk hozzá egy pohár hideg vizet, hogy tisztuljon. Még jobb, ha beledobunk egy kis darabka csirkemájat (más máj is jó), ennek a habja hálót képez és a leves így jobban letisztul. Ha kell, sózzuk meg ízlés szerint.

Tálalás előtt a levesből kiszedjük a húst, a zöldségeket, és a levest kicsit még hagyjuk ülepedni. Ezután leszűrjük, óvatosan, merőkanalanként. Tálaláskor snidlinget vagy más zöldet szórunk a tetejére.

Vajgaluska

Hozzávalók 3-5 dkg vaj, 2 tojás, kb. 12 dkg liszt, só, majoránna, petrezselyemzöld

Elkészítés A vajat megolvasztjuk, beleütjük a 2 db tojást, összekeverjük, fűszerezzük majoránnával vagy összevágott petrezselyem zöldjével és sóval. Ezután liszttel kikeverjük galuska sűrűségűre, és kiskanállal szép gombócokat formázva, az ismételten felforralt levesbe szaggatjuk.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.