Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Rozsos cipó
2013.03.28
Hozzávalók 45 dkg fehér liszt, 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2 ek langyos (liba)zsír, 3 mk só, 3-4 dl langyos víz A kovászhoz 2,5 dkg élesztő, 1 mk cukor, 2 ek liszt
Elkészítés Az élesztőt egy mélyebb tálba morzsoljuk, meghintjük a cukorral és 2 ek liszttel, elkeverjük 1 dl langyos vízzel. Meleg helyen tartjuk 15-20 percig, amíg felfut.
Egy nagy, mély tálba kimérjük a lisztet és meleg helyre tesszük.
Ezek után a kovászt összedolgozzuk a liszttel, a langyos zsírral, a sóval és annyi langyos vízzel, hogy jól gyúrható, ruganyos tésztát kapjunk. Ha jól kidolgoztuk, sütőpapírral bélelt formába tesszük, liszttel kissé behintjük, tiszta konyharuhát terítünk rá és meleg helyen egy órán át kelesztjük. Ezután a tetejét vízzel megkenjük.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon sütjük készre - középső rácson, vizes edényt helyezve a sütő aljába. (A sütés elején legalább 15 percig ne nyissuk ki a sütőt.) Kb. 1 óra alatt készül el.
Ha kivettük a sütőből, a tetejét vízzel megkenjük. Hűlés után szeleteljük.
Tipp Ha kevesebb rozslisztet teszünk bele, magasabb és könnyebb lesz (de így sem tömör). Kihűthetjük úgy is, hogy nedves konyharuhát terítünk rá, így még puhább lesz.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.