Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Dagasztás nélküli kenyér, teljes kiőrlésű rozsliszttel
2013.03.08
Hozzávalók 2 bögre sima liszt (2,5 dl űrtartalmú bögre), 1 bögre teljes kiőrlésű rozsliszt, 1,5 bögre langyos víz, 2 kk só, 1 csapott mk szárított élesztő
Elkészítés A lisztet öblös tálba szitáljuk, belekeverjük a sót és az élesztőt, a közepébe öntjük a langyos vizet, és gyors, körkörös mozdulatokkal az egészet összedolgozzuk. Nem kell alaposan összegyúrni, csak éppen lazán álljon össze a tészta. Letakarjuk, és minimum 12 órán át langyos helyen kelesztjük. A kelesztés időtartama lehet hosszabb is, de 24 óra a maximum. Ragacsos, nyúlós, lyukacsos tésztát kapunk majd, amivel gyorsan kell dolgozni.
Sütés Egy lefedhető öntöttvas lábost, vagy hőálló tálat használunk a sütéshez. A sütőt minimum 220 fokra melegítjük és betesszük a sütőedényt is, hogy felforrósodjon.
A tésztát lisztezett konyharuhára borítjuk, majd a tetejét is megszórjuk liszttel. Négybe hajtjuk, és ha nagyon ragadna, liszttel még beszórjuk. Óvatosan a forró sütőedénybe ejtjük, lefedjük, és 35-40 percig sütjük, fedő alatt. Ekkor levesszük a fedőt, és a kenyeret 10-15 perc alatt ropogós aranybarnára sütjük. A sütés időtartama attól függ, milyen forró a sütőnk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.