Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Zöldborsós sertéspörkölt
2011.07.05

Hozzávalók 4 személyre 40 dkg sertéstarja zsírja nélkül, 1-2 nagyobb  vöröshagyma, 1 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, 3 ek olaj vagy 5 dkg szalonna, 30-40 dkg zöldborsó vagy 1-2 doboz  (bruttó 400 grammos ) zöldborsó konzerv, 1-2 csipetnyi bors, 3-4 tk pirospaprika, só

Elkészítés A húst, a  hagymát és a zöldpaprikát megtisztítjuk, felkockázzuk, a hagymát  zsiradékon, mérsékelt hőfokon, meg-megkevergetve üvegesre pirítjuk a zöldpaprikával, majd rádobjuk a húskockákat, és néhányszor megkeverjük, míg külsejük kifehéredik. Ekkor az edényt félrehúzzuk, rászórjuk és gyorsan hozzákeverjük a pirospaprikát. Azonnal felengedjük fél dl hideg vízzel és hozzáadjuk a szeletekre vágott paradicsomot. Magas hőfokon felforraljuk, majd Képborsozzuk-sózzuk és takarékon, fedő alatt főzzük tovább. Időnként megkeverjük, és ha kell, kevés vízzel pótoljuk az elpárolgott folyadékot.  Amikor a hús már majdnem teljesen puha, hozzáaadjuk a megtisztított zöldborsót, végül szükség esetén utánaízesítjük az ételt. Ha konzerv zöldborsót használunk, azt elég a legvégén, leve nélkül beletenni.

Tipp Ne zúdítsunk egyszerre túl sok vizet a pörköltbe - inkább többször, keveset. Különben szétfőhet a hús, mire a túl sok vizet elfőzzük, vagy pedig "vizes" lesz a szaft. A folyadékot víz helyett kevés natúr paradicsomlével is pótolhatjuk. A vöröshagymával ne spóroljunk: pörköltféléknél nemigen lehet túladagolni! Az étel természetesen csirkéből is készülhet.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.