Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Egyszerű, de pompás töltött hús, Zolitól
2014.09.22
Hozzávalók 4 személyre 2 db szűzpecsenye, a töltelékhez 5-6 db gomba, 3 db zsemle, kevés tej az áztatáshoz, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 db tojás, 1 dl fehérbor, 1kk majoránna, só, bors, 2 ek kacsazsír, esetleg néhány ek liszt, ha túl folyós a töltelék.
Elkészítés A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, hogy tölthető, lapos hússzeleteket kapjunk, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. A zsemléket tejben beáztatjuk, kicsit kinyomkodjuk, egy mély tálba tesszük. A gombát és a hagymát feldaraboljuk és kevés zsiradékon megpároljuk, fűszerezzük majoránnával, aprított petrezselyemzölddel, és az egészet összedolgozzuk a kinyomkodott zsemlével és a felvert tojásokkal. Ha túl híg lenne a töltelék, liszttel sűrítjük, de ne legyen kemény! Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A hússzeletekre minél több tölteléket halmozunk és hústűvel összefogjuk, tepsibe sorakoztatjuk, kevés zsiradékot teszünk a tetejükre, 1 dl vizet öntünk alájuk, és a tepsit alufóliával letakarjuk. A húst 180 fokra előmelegített sütőben 1/2 órán át pároljuk. A fóliát levesszük,a tekercseket meglocsolgatjuk a kisült pecsenyelével, aláöntünk 1 dl fehérbort és további kb.15 perc alatt készre sütjük.
Párolt rizzsel és paradicsomsalátával körítve a legfinomabb.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.