Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Bragioli l-Forn
2011.07.10
Hozzávalók 4 személyre 8 nagyon vékony szelet marhahús, 3 db keménytojás, 8 szelet húsos bacon, 20 dkg kolbász, 1 lilahagyma, 3 gerezd fokhagyma, friss petrezselyem, 5-
Elkészítés Vágjuk apróra a keménytojást, a bacont, a kolbászt és keverjük össze egy tálban. Adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott 
petrezselymet, és ha nem máltai kolbászt használtunk, akkor 1 mk őrölt koriandermagot is. Fogjunk egy szelet húst és tegyünk a két szélére kb. 1-1 evőkanálnyit az elkészített keverékből, majd kétfelől tekerjük fel, hajtsuk össze és a formát rögzítsük fogpiszkálóval. Melegítsük elő a sütőt. Hevítsünk serpenyőben 4 ek olajat és a fokhagyma társaságában pirítsuk át. Közepes méretű sütőedényben rakjuk sorba a hútekercseket, tegyük hozzá a karikára vágott hagymát, öntsünk alá sört, ízesítsük sóval és borssal. Fedjük le alufóliával és tegyük az előmelegített sütőbe kb. 45 percre, majd vegyük le a fóliát és süssük további 30 percig.
Tipp A hagyományos máltai kolbász fűszerezése hasonlít a magyar fűszeres kolbászokéhoz, bár pirospaprikát nem tartalmaz, míg koriandert jócskán. A pirospaprika viszont nem ellensége a marhának, tehát nyugodtan dolgozhatunk pl. magyar lángolt kolbásszal. A töltelékbe reszelt Cheddart vagy más kemény sajtot is keverhetünk. Könnyebben bánhatunk a töltelékkel, ha a hozzávalókat ledaráljuk és úgy keverjük össze.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.