Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Borjúhús naranccsal, spanyol recept
2011.07.07
Hozzávalók 4 személyre 1 kg borjúcomb vagy borda, 2 ek olaj, 1 fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 nagy narancs leve és vékonyra felcsíkozott sárga héja (a fehér rész ne kerüljön bele), 1 citrom reszelt héja, 3-4 db szegfűszeg, 1 kk őrölt fahéj, 1 babérlevél, 10-12 szem magozott fekete olajbogyó felkarikázva (kihagyható), 1 mk só és bors
Elkészítés A húst felszeleteljük és finoman kiklopfoljuk. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk és a hússzeleteket hirtelen megpirítjuk benne, majd félretesszük. A visszamaradt olajban megpirítjuk a felkockázott hagymát és a zúzott fokhagymát, ezután visszatesszük a húsokat. Leönjük a narancslével és annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Ízesítjük a naracs és citrom héjával, és a többi fűszerrel. Lefedjük, és kb. 60-70 perc alatt puhára pároljuk. Az olajbogyó-szeleteket csak a végén tegyük bele, hogy csak kissé melegedjenek fel.
Tipp Rizzsel és burgonyapürével tálalva is finom.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.