Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók Személyenként 1-2 szelet lazac, só, bors, citromlé A diós medvehagymapestóhoz 1 csokor medvehagyma, dió, fokhagyma, olívaolaj, reszelt parmezán, só A körethez Metélt tészta, vaj, parmezán, citromlé
Elkészítés A pestóhoz a hozzávalókat robotgépben sűrű, krémes állagúra keverjük. Ha hagyományos módon szeretnénk eljárni, akkor használjunk mozsarat. A kész pestót üvegbe töltve, hűtőben tároljuk. Készíthetünk belőle tésztaszószt, adhatjuk leveshez, húshoz, vagy éppen - mint ahogyan ez a recept is igazolja - halhoz.
A lazacot sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalát bedörzsöljük a pestóval. Más fűszer nem is kell hozzá, mert a pestó igen intenzív ízű. Esetleg egy kevés citromlével meglocsolhatjuk, nem fog érte megsértődni. Sütőben megsütjük.
Sós vízben metélt tésztát főzünk. Leszűrjük, majd vajat, reszelt parmezánt és citromlevet keverünk hozzá.
Tálaláskor a tésztát és a lazacot elrendezzük a tányérokon, majd pestóval meglocsoljuk. Parmezánt kínálhatunk mellé.
Levin mondja Igazi házi koszt. Jó, jó, bevallom, a lazacot nem a kerti tóban neveltem, de a pestó és a tagliatelle saját gyártmány.