Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 20 dkg rizstészta (szélesmetélt), 15 dkg zöldborsó (fagyasztott), 20 dkg csirkemellfilé vékonyan felcsíkozva, 2 ek olaj, 10 dkg babcsíra, 1 csomag újhagyma (vagy 1 szál póréhagyma), 2 db tojás, 3 ek pirított mogyoró, 2 ek szójaszósz, 2 ek édes chiliszósz, 1 csokor friss korianderlevél (petrezselyemzöld)
Elkészítés Egy nagy fazékban sós vizet forralunk. Megfőzzük benne a rizstésztát és a fagyasztott zöldborsót (kb. 3 perc alatt). Leszűrjük, félretesszük. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat és fehéredésig pirítjuk rajta a vékonyan felcsíkozott csirkemellet. Hozzáadjuk a feldarabolt újhagymát és a babcsírát, majd gyorsan tovább sütjük nagy hőfokon, hogy a csirke megpiruljon.
Ezután a serpenyő egyik felébe toljuk a húsos zöldségeket. A másik felébe öntjük a felvert tojásokat, állandóan kevergetve megsütjük, majd összekeverjük a csirkemellcsíkokkal.
Végül belekeverjük a leszűrt tésztát és a borsót is, megszórjuk pirított mogyoróval, belekeverjük a szójaszószt és a chiliszószt, megszórjuk frissen vágott korianderlevéllel és azonnal fogyasztjuk.
Tipp A receptet elkészíthetjük csirkemell helyett apró, fagyasztott rákok felhasználásával is. A rákokat a tésztával és a borsóval együtt főzzük meg forró vízben, és leszűrve adjuk a serpenyőben sülő hagymához és babcsírához.
Babcsírát és rizstésztát a nagy bevásárlóközpontokban vehetünk.