Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók
3 db nagy sárgarépa
3 db héjában főtt burgonya
1 db cukkini
1 fej vöröshagyma
2 db tojás
só, bors
4 gerezd zúzott fokhagyma
a töltelékhez
3 db tojás
4 szelet bacon
pici olaj
6-8 szelet mozzarella sajt
3 ek tejföl
reszelt sajt a tetejére
Elkészítés A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn egy tálba reszeljük. Hozzáreszeljük a meghámozott sárgarépákat, a cukkinit, belekeverjük a felkockázott vöröshagymát és a felvert tojásokat, sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagymával ízesítjük.
Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral, a masszát egyenletesen beleterítjük és 180 fokos sütőben 30 percig elősütjük.
Amíg a zöldségkeverék sül, a felkockázott bacont kevés olajon egy serpenyőben megpirítjuk, hozzákeverjük a felvert tojásokat és lágy rántottát készítünk.
Az elősütött zöldségkeveréket kivesszük a sütőből, picit hűlni hagyjuk, hogy ne égessük meg véletlenül a kezünket, megkenjük a tejföllel, ráterítjük a rántottát és a mozzarellaszeleteket, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük úgy, hogy közben a papírt óvatosan lehúzzuk róla, csak a tekercs alatt hagyjuk meg, a többit ollóval levágjuk.
A tekercs tetejére reszelt sajtot szórunk, visszatesszük a sütőbe, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Tipp Az elkészült zöldségtekercset érdemes kicsit hűlni hagyni, hogy könnyebben tudjuk felszeletelni.