Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 4 közepes padlizsán, 6-8 db paradicsom, 2 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 20-22 szem fekete, magozott olajbogyó, 1 ek oregano, 3-3 ek olívaolaj, só
Elkészítés A padlizsánokat megmossuk, szárazra töröljük, levágjuk a száruk végét és éles késsel hosszában kb. 1 cm széles szeletekre bevágjuk, legyezőszerűen szétnyitjuk, besózzuk és szűrőtálra téve fél-egy órán át állni hagyjuk, hogy keserű levük kifolyhasson. Ezután papírtörlővel letörölgetjük, a szeleteket zúzott fokhagymával bedörzsöljük, kissé besózzuk, és a keskeny karikákra felszeletelt paradicsomokat a szeletek közé szorítjuk. Az így előkészített legyezőket kiolajozott tűzálló tálba fektetjük, közéjük szórjuk a feldarabolt vöröshagymákat és az olajbogyókat, megszórjuk oreganóval, meglocsoljuk olajjal. Alufóliával, vagy jól záró fedővel letakarjuk, 180 fokos sütőbe tesszük és kb. 1 óra alatt puhára sütjük. Ekkor levesszük a fóliát és kb. 15-20 perc alatt megpirítjuk.
Tipp Forrón tálaljuk, de langyosan is finom. Görögös ízvilágú, kiváló előétel, de rizskörettel akár főfogásként is kínálhatjuk.