Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Gombaszósz
2011.07.17
Hozzávalók 4 személyre 50 dkg gomba, 1 nagy fej vöröshagyma, 2-3 ek olaj, őrölt feketebors, só, 2 dkg liszt, 1 dl tejszín, 1 csokor petrezselyem zöldje
Elkészítés A megtisztított, felkockázott vöröshagymát olajon, mérsékelt hőmérsékleten üvegesre pirítjuk, rádobjuk a tisztított, szeletekre vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük egy csésze vízzel és fedő alatt 
puhára pároljuk. Ha szükséges, közben az elpárolgott vizet pótoljuk és meg-megkevergetjük a gombát. Amikor puha, ráöntjük a liszttel csomómentesre kevert tejszínt és kevergetjük, míg kissé besűrűsödik. Szükség esetén utánaízesítjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és utána már csak egy "rottyanásnyit" főzzük.
Tipp Érdemes nagyobb adag párolt gombaalapot előre elkészíteni és adagonként lefagyasztani - ha elővesszük, lehet belőle gombaszósz vagy más étel is. Csak hatóságilag ellenőrzött, megbízható helyről származó gombát fogyasszunk, és ha nem fagyasztjuk le, fogyasszuk el még aznap az elkészült gombaételt, mert könnyen megromlik!
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.