Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából
Világrecept
Hozzávalók 4 személyre 2 cukkini, 20 dkg csiperkegomba, 10-15 dkg shiitake gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 db tojás, 2 db zsemle, 1 dl tej, 5 dkg parmezán sajt, 5 dkg ementáli sajt, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 csokor zöldpetrezselyem, só, bors, majoránna, 3-4 ek olaj
Elkészítés A cukkiniket és a gombákat megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk, majd egy nagyobb serpenyőben kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a feldarabolt cukkinit és sózás nélkül megpirítjuk. Amikor kész, fűszerezzük sóval, borssal és egy tálba öntjük. Ezután a serpenyőben kevés olajon a gombákat is megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, majorannával ízesítjük, majd a tálban összekeverjük a cukkinivel. A zsemléket a tejben megáztatjuk, kissé kinyomkodjuk és a zöldségekhez keverjük. A tojásokat felverjük, kissé megsózzuk és belekeverjük a raguba, majd végül a parmezánt is hozzáadjuk.
Egy hullámos falú tortaformát kicsit kiolajozunk és beleterítjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 35-40 percig sütjük. Ekkor rászórjuk az ementáli sajtot és további 10 perc alatt rápirítjuk.
Tipp Cikkekre vágva tálaljuk. Forrón és langyosan is finom. Fogyasszuk salátával, vagy natúr sültek mellé köretként.