Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Brokkoli bundában
2014.03.18

brokkoli-bundaban-008.jpg

Hozzávalók 4 személyre  1 csomag mélyhűtött brokkoli, 1 kk só, 15 dkg liszt, 2 tojás, kb 1,5 dl szódavíz, 1 mk sütőpor, késhegynyi őrölt bors, olaj a sütéshez

Elkészítés Először elkészítjük a bundát: a lisztet, sütőport, a tojások sárgáját, az olajat, a sót, és az őrölt borsot alaposan összedolgozzuk a szódavízzel. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és belekeverjük a masszába, simára dolgozzuk. Sűrű palacsintatészta állagú masszát kapunk. A tésztát tartalmazó tálat jeges vízbe állítjuk, hogy a massza minél hidegebb legyen, és majd ne szívja nagyon magába a forró olajat sütés közben.

A brokkolikat forró, sós vízben 5 percig forraljuk, lecsöpögtetjük. Amikor kihűltek, mindet lisztbe forgatjuk, hogy jobban megtapadjon rajtuk a tészta.

Egy serpenyőben bőséges mennyiségű olajat hevítünk. A  lisztezett brokkolikat belemártogatjuk a hidegen tartott tésztába, és az olajban aranybarnára sütjük. Vigyázat, ha túl  forró az olaj, a tészta megéghet!

A bundázott brokkolikat törlőpapírra szedjük és még forrón fogyasztjuk, de langyosan is finomak.

Tipp Rizzsel, sajt- vagy tartármártással, de zöldségkörettel vagy zöldsalátával is finom.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.