Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista



Török töltött padlizsán
2011.07.13

KépHozzávalók 4 személyre 4 db közepes padlizsán, só, 4 ek olaj

A töltelékhez 3 nagy fej hagyma, 3 ek olaj, 1 kg hámozott paradicsom, 5 gerezd  zúzott fokhagyma, 2 babérlevél, 1 kk őrölt fahéj, 1 kk kristálycukor, bors ízlés szerint, 1 nagy csokor petrezselyem, 5 dkg hámozott mandula

Elkészítés A padlizsánokat megmossuk, szárukat levágjuk és hosszában elfelezzük, besózzuk és egy órát pihentetjük. Eközben olajon megpároljuk a kockára vágott hagymát, a paradicsom felét elnyomkodjuk és hozzákeverjük, fűszerezzük a fokhagymával, borssal, babérlevéllel, fahéjjal, cukorral, ízlés szerint sóval, és 10 percig főzzük fedő alatt.

Ezután forró vízzel leöblítjük a padlizsánokat, és forró sütőben, olajjal kikent tepsiben 20 percig elősütjük úgy, hogy a padlizsánokra is jusson olaj. A megsült padlizsánok belét kikaparjuk, de azért maradjon kb. 1 cm-s peremük. A péppé zúzott padlizsánt a paradicsomos hagymához keverjük, hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet és az előzőleg megpirított mandulát. A babérlevelet kivesszük és kidobjuk. A ragut betöltjük a fél padlizsánokba, a maradék paradicsomot sütőtálba simítjuk, ráhelyezzük  a padlizsánokat és 20 percre visszatesszük a forró sütőbe. Végül szórjuk meg friss petrezselyemmel. Adhatunk  mellé olajbogyókat is.

Tipp Ne forrón, hanem langyosan tálaljuk, jobban kijönnek az ízek és   hidegen is remek!

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.