Ugrás a tartalomhoz
Lépj a menübe
Facebook
Keresés
Képgaléria
Ezt kifőztük...
Kellemes ünnepeket kívánunk!
Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői
Megosztás
Szívesen ajánljuk
Elérhetőség
Világrecept
Levelezőlista
Spenótos palacsinta rántottával, sajttal egybesütve
2013.03.14
Hozzávalók 12 darab palacsintához 3 db tojás, 20 dkg liszt, 3 dl tej, 1 dl szódavíz (ásványvíz), 1 kk só, 10 dkg mirelit spenót (lehetőleg leveles) felolvasztva, 1 mk fokhagyma-granulátum, kevés frissen őrölt bors, ízlés szerint 1 kk valamilyen ételízesítő, 2 ek olaj + a sütéshez 1 dl olaj
A rántottához 4 db tojás, 2 ek olaj, 1/2 dl tej, só, pirospaprika
Az összeállításhoz 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt, pirospaprika
Elkészítés A tészta alapanyagait mély tálban jól összekeverjük (sűrű tejszín állagú legyen), majd fél órát pihentetjük, és utána szükség esetén szódával vagy tejjel hígítjuk.
Sütés Ajánlott teflonserpenyőben sütni, mert kevesebb olaj kell hozzá (főként, hogy a tésztába már kevertünk olajat). A serpenyőt felforrósítjuk, pici olajjal megkenjük, beleöntünk egy merőkanálnyi tésztát és eloszlatjuk a palacsintasütő felületén. Ha az alsó fele megsült, széles lapáttal megfordítjuk és készre sütjük, de nem túl nagy lángon, mert könnyen megéghet. Ha elkészült, lapostányérra csúsztatjuk és folytatjuk a műveletet, amíg a tészta elnem fogy.
Rántotta A tojásokból a palacsintasütőben egyenként 4 darab rántottát sütünk. Jót tesz a rántottának, ha pici tejet keverünk bele. Az így elkészített rántottákat egy-egy palacsintára csúsztatjuk, megszórjuk pirospaprikával és feltekerjük.
Összeállítás A feltekert palacsintákat 5-6 egyforma darabba vágjuk és kiolajozott, hőálló üveg-, vagy kerámiatálkákba rendezzük. A tetejükre tejfölt kanalazunk, bőségesen megszórjuk reszelt sajttal és forró sütőben 10 perc alatt összesütjük, forrón tálaljuk.
Tipp A megmaradt palacsintákat megtölthetjük darált sonkával és sajtkrémmel, vagy levesbetétként is felhasználhatjuk.
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.