Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe

Keresés


Ezt kifőztük...

mahe.jpg

Kellemes ünnepeket kívánunk!

Hédi és Éva, a Világrecept szerkesztői

Megosztás

Add a Twitter-hez Add a Facebook-hoz Add a Startlaphoz Oszd meg a Citromail-lel! Add az iWiW-hez Add a Google Reader-hez

Szívesen ajánljuk

nadine2.jpg

Egyedi teásdobozok, tálcák, konyhai eszközök - Nadine világából

 

Elérhetőség

Levelezőlista


Facebook


Padlizsántekercsek
2016.09.01

14159893_1107942579276151_957236515_n.jpg

Hozzávalók 4 személyre

2 db nagy padlizsán

20 dkg ricotta

25 dkg darált hús (pl. pulyka)

2 fej vöröshagyma

6-8 gerezd fokhagyma

1 kk kurkuma

1 kk koriander

só, bors

0,5 l  paradicsomszósz

1 kk kakukkfű

kevés cukor

olaj a sütéshez

10 dkg sajt a tetejére

Elkészítés A padlizsánokat hosszában vékonyan felszeleteljük, besózva állni hagyjuk, hogy keserű levét kiadja, leitatjuk papírtörlővel és serpenyőben kevés olajon mindkét oldalukat elősütjük. Felhasználásig melegen tartjuk.

A vöröshagymákat meghámozzuk, felkockázzuk, olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és elfelezzük. Az egyik felét tálba tesszük, összekeverjük a ricottával, sózzuk, kurkumával, 3-4 gerezd zúzott fokhagymával ízesítjük és az elősütött padlizsánszeletek felét megtöltjük vele. Az így előkészített, ricottával töltött tekercseket kiolajozott tepsibe sorakoztatjuk, és helyet hagyunk a darált húsos tekercsek számára.

A serpenyőben maradt hagymához keverjük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, korianderrel és a maradék zúzott fokhagymával fűszerezzük és fedő alatt puhára pároljuk. Az elkészített raguval megtöltjük a maradék padlizsánszeleteket és a többi mellé fektetjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A paradicsomszószt kakukkfűvel, sóval, kevés cukorral összekeverjük, a töltött padlizsánokra öntjük. Fóliával letakarva a forró sütőbe tesszük és 30 perc alatt megpároljuk. A fóliát levesszük, a tekercsekre sajtszeleteket fektetünk, visszatoljuk a sütőbe és kb 15 perc alatt pirosra sütjük.

Tálaláskor pirított kenyérszeleteket kínálunk mellé.

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.